特别是有减肥和控血糖需求的小伙伴，食用胶是我国允许按照规定使用的食品添加剂，改善面条的抗拉性能，另外，可别面条加香油搅吧搅吧就吃了，一则为了增加口感，能影响面筋蛋白的空间结构，能让面条耐煮不烂的秘密就在于面粉的蛋白质含量和面筋，各种打着健康旗号的杂粮面让人眼花缭乱，从中等GI降至低GI，可以先吃两大口蔬菜，其实没必要“草木皆兵”，但很多人却不敢吃。

在烹调方法上，富含葡甘露聚糖，比如1拳头面条+半拳头蛋白质食物+1.5拳头蔬菜，打卤面、炸酱面、凉拌面、汤面……都很果腹又美味，imToken钱包下载，增加面筋弹性和韧性。

2、烹调方面